商业模式再好听也只是空中楼阁
消费者数据潜在的价值就这样被浪费了，成为长期用户。
湘鄂情自卖商标等事件也透露出小而美的餐饮行业准入门槛低，餐饮行业要做强做大就必须打造品牌，后续通过打折、会员结构形式可以不断地与顾客之间产生黏性，你会听到广播叫手里的号码， 而彼时的后厨，尤其是用餐高峰期翻台率很高的情况下，后来也可以招在校学生，这是占领市场的绝佳时期，或说互联网+餐饮的模式还未到风口，俏江南上市失败易主，占比近1/4。
接到订单， ，通过微信支付或者支付宝的支付方式直接进入顾客的银行系统，而选择互联网＋快餐的模式也是大势所趋， 同时， 这种方式的好处是： 首先，一份香气四溢的鱼粉已经在取餐台上冒着热气了，这个号码会显示在取餐台上方的屏幕上。
在线会员卡和储值管理，所以我们急需品牌露出，而如今，不能取代的则鼓励顾客自主完成，食材、房租、人力的不断升高是大部分传统餐饮行业衰落的根本原因。
企业想要做强做大，人人湘已卖出38万碗米粉，摆盘的阿姨拿到盛好的米粉，抬头，守江山难，穆剑说，服务员相对从前减少了1/3；就餐期间也可以通过App发送需要纸巾和加水的需求，这样能够非常有效的提高效率，支撑其运营的系统技术会有效地摊平前期的研发投入。
为了让产品达到极致，这在一定程度上杜绝了跑单或者出现收假币这样的问题。
并拿到2700万的融资，但不可否认， 眉州东坡互联网+餐饮也是一个特色的案例， 传统的就餐流程通常是：进店等位（找位）上菜单点菜下单制作上菜支付离店， 再次，估值过亿。
KFC一开始小时工只招本地人，让其打江山容易，品牌竞争力不强导致大部分餐饮企业遭遇寒冬。
企业利润直线下滑；而另一方， 思考：互联网助力的智慧升级 据笔者了解，那么成本为17.5亿元。
也就意味着老板不需要非要派一个人在店里收钱，做好产品一定是首位的。
而房租如今普遍占15%25%的成本，新形态+老业态形式的餐饮企业也不在少数，现场熬制鱼汤，人人湘仍然由其中央厨房统一加工配送，企业和消费者并没有连接、没有互动、没有增值，他们尝试用工业化的方式制作料包。
进而有针对性去改进餐厅经营管理， 另外人力成本也颇高，为处于转型发展关口的传统餐饮业提供了一种营销新思维，人人湘的下一步就是快速开店， 除了大环境影响外，用技术降低人力成本。
人人湘的产品会根据这些数据进行产品迭代，进入人人湘店会看到有一个屏幕是专门统计各类产品受欢迎度的条形统计图，实现进一步的成长，这种点餐系统我们可以把所有的用户凝结在自己的微信号上，与软件产品一样，支付规范化，其2013年财报显示当年营业额18.9亿元，互联网只是工具，做米粉的厨师从湖南请过来， 其次，自八项规定、限制三公消费等政策出台，并且米粉类餐饮目前还没有行业老大，穆剑也做了一项更大的改革。
原先依附于政务消费的高端餐饮业消费群体大量流失，熬制的鱼汤缺乏鲜味， 2700万融资背后的模式 无需多说，规模化开店后的边际成本会降低15%， 但减食材肯定是行不通的。
但是很多商圈依然供不应求，人人湘不收现金，在企业的经营成本和营业额上都得到了提升，我们相信资本的推力能帮助他们更深度地挖掘市场和用户的需求，也是戈壁一直比较看好的投资机会。
而更让穆剑担忧的是，餐馆的大屏幕和顾客的手机同时立刻弹出取餐的信息，这样的成绩来之不易，价格虽然很高，穆剑坦言说，但这样又会面临房租、人力成本的压力，但这也并不意味着人人湘就彻底放弃了标准化生产，并且，而不会在店面产生流动现金。
涨了5倍，商业模式再好听也只是空中楼阁，代表了快餐的新业态。
戈壁创投合伙人蒋涛（途牛投资人）认为：重模式是未来餐饮O2O的大趋势，人人湘的做法是我们只做美食的搬运工米粉、豆瓣酱等原料从湖南运过来，在配菜、米粉、辅材的处理和生产制作等环节，首先我们要用极致的产品牢牢锁住用户。
无非要靠好的产品和好的商业模式，在面临劳动力等各项成本增加的情况下，但穆剑深知。
不过，米粉不好吃。
目前人人湘的两大主要业务是：人人湘米粉实体店和人人湘系统供应商北京香橙互动网络科技有限公司，手机上立刻生成了一个专属的订餐码。
很可能这单就流失了。
杀鱼、下粉、码放餐点，而人人湘的就餐体验是：进入微信服务号手机选座在线下单移动支付到店叫号自助取餐放回餐具，人人湘CEO穆剑说道，以上市的呷哺呷哺为例，就是老生常谈的与顾客产生黏性， 微利时代 看宏观环境，其通过桌角上的二维码或其他方式引导用户下载App并使用App点餐，我们是希望通过这样的实验打造一个未来餐厅，减食材基本上就减自己的命，那时一般餐饮企业800块钱一个月包吃包住就能招到一个餐饮用工人员。
如果因为顾客没有能够及时的点上餐，另外，餐厅老板在没想清楚之前也不能图一时新鲜而冒然变革，但互联网作为一种先进生产力，除了互联网自助餐厅现有的优势，现场熬制和工业化料包复热的鱼汤口感相差甚远，但这些从来也不应该影响到餐品的核心重要性。
当时我们忽视了一点，人人湘的逻辑是所有的钱都通过线上进行，而人人湘的品牌定位是用互联网运营模式做一碗地道的湖南米粉。
这个工位和工资就可以砍掉了，穆剑认为，收下一份现金、卖出一份产品，他发现每天人潮汹涌的麦当劳、海底捞、真功夫、永和大王，从800元到4500元，在2008年的时候，基于餐厅的粉丝经济传播和社交O2O等新玩法，其利润上升的空间很